佃煮柳葉魚

佃煮為日式常見的料理手法，早期可是為了延長食物的存放時間，以文火慢煮的方式，讓調味更容易融入食材，透過簡單的調味料，嚐起來鹹鹹甜甜的滋味，冰過更不減其美味，更可更換成其他食材，是日本餐桌上常見的常備菜

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